Der Honig der Dunklen Biene ist kein gewöhnlicher Honig. Er ist das Ergebnis einer Biene, die ihre ursprünglichen Instinkte nie verloren hat. Während moderne Zuchtrassen oft auf maximale Erträge und bestimmte Trachten „trainiert“ wurden, arbeitet die Dunkle Biene noch so, wie sie es seit Jahrtausenden getan hat: Sie sammelt, was die Natur ihr gibt – nicht, was der Mensch von ihr erwartet.